VÌ SAO MÀU SẮC CỦA YẾN SÀO KHÔNG ĐỒNG ĐỀU

VÌ SAO MÀU SẮC CỦA YẾN SÀO KHÔNG ĐỒNG ĐỀU

Bạn chỉ cần xem qua hình ảnh là hiểu được lý do vì sao yến sào có màu sắc không đồng đều

Khi nói đến sự khác biệt về màu sắc của yến sào thì trước hết cần phải bắt đầu tìm hiểu từ loài chim yến
 
 
 
Thông thường, tôi tin chắc rằng trong tiềm thức của bạn thì yến sào đều có màu trắng và cũng cho rằng đó là màu sắc của loại yến sào tốt.
Tôi cá rằng một khi bạn nhìn thấy yến sào có màu sắc không được trắng lắm thì liền nghĩ rằng đó là yến sào kém chất lượng.
 
Vậy thì thực chất vì sao yến sào tốt lại có màu sắc khác nhau như vậy? Yếu tố nào đã làm ảnh hưởng đến màu sắc của yến sào? 
Vì sao yến sào thiên nhiên lại có màu vàng hay thậm chí là màu đen?
Nếu bạn muốn tìm hiểu về yến sào thì nhất định phải xem tiếp bài viết này! Tôi tin chắc rằng sau khi xem xong bạn sẽ ngộ ra được chân lý!
  1. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Môi trường làm tổ của yến)
  2. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Khu vực sản xuất tổ yến)
  3. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Mùa vụ)
  4. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Thời gian thu hoạch tổ yến)
  5. Màu sắc của tổ yến bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào? (Cách bảo quản yến)
  6. Màu sắc của tổ yến bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào? (Yến sào bôi keo, tẩy trắng)
  7. Vì sao tổ yến có màu vàng và màu đen?

     

    1. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Môi trường làm tổ của yến)
Tôi tin rằng sau khi bạn xem xong bài viết giới thiệu về màu sắc của tổ yến thì sẽ biết được cách phân biệt tổ yến trong nhà và tổ yến trong hang động.
 
Yến sào là gỉ? Công dụng yến sào
 
 
Vậy thì tại sao môi trường làm tổ yến lại khiến cho màu sắc của tổ yến không giống nhau? Nhà của Yến Sào sẽ giải đáp cho bạn ngay đây.
Đầu tiên, sự khác biệt lớn nhất giữa tổ yến trong nhà và tổ yến trong hang động là tổ yến trong nhà thì sẽ được vệ sinh và diệt khuẩn định kỳ còn tổ yến trong hang động thì không.
 
 
 
 
 
Vì sao tổ yến lại có màu sắc khác nhau? Tôi tin rằng chưa cần đem ra so sánh thì bạn cũng biết được rồi. Một loại là tổ yến trong nhà được chuyên gia chăm sóc và một loại là tổ yến trong hang động không được chăm sóc, hai loại này vì sao lại có màu sắc khác nhau?
Bởi vì khi được chuyên gia chăm sóc vệ sinh thì môi trường xung quanh tổ yến nuôi trong nhà sẽ ít bị ô nhiễm hơn tổ yến trong hang động và các sinh vật khác ở xung quanh cũng ít hơn hoặc thậm chí là không có.
 
 
 
 
Hơn nữa, nhờ việc thu hoạch tổ yến trong nhà yến được tiến hành một cách khoa học và kịp thời, tổ yến nhà yến có màu sắc trắng sáng hơn, đảm bảo vệ sinh và chất lượng tốt hơn.
 
 
 
 
 
Chim yến sống trong hang động thường làm tổ dọc theo vách đá bên trong hang, vì vậy việc thu hoạch chúng khó khăn hơn so với yến nhà. Điều này giải thích lý do tại sao màu sắc của yến sào khác nhau.
 
 
 
 
Nhìn chung, tổ yến trong hang động có màu đậm hơn (thường là màu cam đỏ hoặc cam vàng) vì chúng tiếp xúc với không khí và vách đá trong thời gian dài, dẫn đến việc bị các chất từ vách đá thấm vào và bị oxy hóa bởi không khí.
 
 
 
Có thể bạn sẽ nghĩ rằng nếu cùng một môi trường thì tổ yến sẽ có cùng một màu sắc. Tuy nhiên, điều đó là không đúng!
Với nhiều năm kinh nghiệm của tôi, dù cùng một tầng của tòa nhà, nhưng vị trí khác nhau, hướng khác nhau, nhiệt độ và độ ẩm khác nhau thì cũng sẽ ảnh hưởng đến màu sắc của tổ yến.
Thường thì tổ yến ở tầng cao hơn sẽ có màu thiên trắng, trắng gạo, trắng ngả vàng và màu vàng.
Tổ yến trong hang động thì lại có màu cam hồng, cam vàng hoặc là màu vàng xám.
Vì sao màu sắc của tổ yến lại khác nhau? Nói một cách chính xác thì rất nhiều những yếu tố thực tế là nguyên nhân gây ảnh hưởng đến màu sắc của tổ yến, cứ đọc tiếp và bạn sẽ hiểu được thêm nhiều thứ nữa.
 

2.Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Khu vực sản xuất tổ yến)

Như bạn đã biết, những quốc gia sản xuất tổ yến lớn nhất là Indonesia, Malaysia, Việt Nam và Thái Lan.
Mặc dù cùng thuộc khu vực Đông Nam Á, nhưng vị trí địa lý, nhiệt độ, khí hậu, môi trường và nguồn thức ăn của chim yến tại mỗi quốc gia lại có những khác biệt nhất định.
Những lý do tôi đã chia sẻ ở trên đều giải thích tại sao màu sắc của tổ yến lại khác nhau.
Để bạn dễ hình dung hơn, tôi sẽ lấy một ví dụ mà tôi tin rằng bạn đã biết. Bạn có biết rằng Indonesia có những vụ cháy rừng quy mô lớn hàng năm không?
Mỗi khi Indonesia bắt đầu cháy rừng, tổ yến ở những khu vực lân cận sẽ bắt đầu chuyển sang màu xám đen.
 
 
 
 
 
Lý do chính đằng sau sự khác biệt này là do thức ăn của chim yến bị ô nhiễm, cộng thêm việc chúng bay qua những đám khói mù, mang theo những hạt bụi vào tổ.
 

3. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Mùa vụ)

Ở Đông Nam Á, chúng ta không có bốn mùa rõ rệt như các nước khác, thay vào đó là mùa khô và mùa mưa.
Thường thì từ tháng 5 đến tháng 8 là mùa khô, vì vậy tổ yến có màu trắng ngà và vàng ngà chiếm đa số. Tuy nhiên, trong mùa này vẫn có thể tìm thấy tổ yến màu trắng hoặc trắng ngà, nhưng số lượng sẽ rất ít.
 
 
Vì sao tổ yến lại có nhiều màu sắc khác nhau?
Thực tế, nguyên nhân nằm ở chỗ trong mùa khô, số lượng côn trùng giảm đáng kể. Sự thiếu hụt thức ăn khiến chim yến phải dành nhiều thời gian hơn để làm tổ và sinh sản, gián tiếp dẫn đến tổ yến tiếp xúc với không khí trong thời gian dài hơn, do đó gây ra hiện tượng oxy hóa và chuyển sang màu vàng.
 
 
 
Từ tháng 9 hàng năm đến tháng 4 năm sau là mùa mưa, do đó tổ yến có màu trắng hơn.
 
 
Điều này là do số lượng côn trùng tăng lên đáng kể trong mùa mưa. Khi yến có đủ thức ăn, hệ thống tuyến nước bọt của chúng phát triển mạnh hơn, thời gian làm tổ ngắn hơn và tổ yến tiếp xúc với không khí cũng ngắn hơn. Do đó, sản lượng tổ yến trắng trong thời gian này thường cao hơn.

4. Tại sao màu sắc của tổ yến lại không giống nhau? (Thời gian thu hoạch tổ yến)

Tổ yến tiếp xúc với không khí quá lâu sẽ bị oxy hóa, cộng thêm độ ẩm và nhiệt độ trong nhà yến, khiến màu sắc của tổ yến nhà từ màu trắng ban đầu dần chuyển sang màu vàng.
 
Bạn có thể sẽ nghĩ rằng, những người nông dân làm tổ yến chỉ cần nhìn thấy tổ yến thật là sẽ thu hoạch ngay? Như vậy tất cả tổ yến tự nhiên sẽ có màu trắng mà người tiêu dùng thích nhất (tổ yến trắng có thể bán được giá cao hơn).
 
 
Bạn nghĩ như vậy không sai, nhưng không có người nông dân nào làm như vậy cả.
Nguyên nhân chính ở đây là nếu nông dân thấy tổ yến rồi thu hoạch ngay thì chim yến sẽ không thể đẻ trứng, lâu dần chim yến sẽ bay khỏi nhà yến, sản lượng tổ yến sẽ giảm sút nghiêm trọng. Đó là lý do tại sao màu sắc của tổ yến khác nhau, vì nông dân chỉ thu hoạch tổ yến sau khi chim yến sinh sản xong, họ sẽ không cố ý phá hủy và can thiệp vào quá trình chim yến sinh sản thế hệ tiếp theo.
 
 
Màu sắc của tổ yến ở hang và tổ yến ở nhà đều có thể khác nhau do nhiều yếu tố. Ngoài không khí, tổ yến ở hang còn bị ảnh hưởng bởi các khoáng chất trong đá, nên màu sắc của nó đa dạng hơn.
 
 
Cả tổ yến ở hang và ở nhà đều có thể bị đổi màu.
Mặc dù tổ yến thật sẽ bị oxy hóa, nhưng các chuyên gia đã chứng minh rằng quá trình này không làm giảm giá trị dinh dưỡng của tổ yến.
Vì vậy, bạn có thể hoàn toàn yên tâm rằng, dù là yến sào trắng, yến sào màu trắng ngà hay yến sào màu vàng nhạt thì thành phần dinh dưỡng bên trong đều giống nhau.
 
 
Khi mua nguồn hàng yến sào, bạn không cần quá băn khoăn về lý do tại sao màu sắc của yến sào lại khác nhau.
 

5. Màu sắc của tổ yến bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào? (Cách bảo quản yến)

Nếu nguồn hàng yến sào của bạn không được phơi khô hoàn toàn trước khi bảo quản, độ ẩm còn sót lại trong tổ yến sẽ khiến tổ yến chuyển sang màu vàng và trong trường hợp nghiêm trọng có thể bị đen (mốc meo).
 

 

 Thông thường, tôi khuyên bạn nên cho tổ yến vào hộp kín và bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát và tránh ánh nắng trực tiếp. (Nếu không, tổ yến tiếp xúc với độ ẩm trong không khí rất dễ bị vàng).
 
 
Bạn cũng không nên bảo quản yến sào khô quá 3-4 năm. Theo kinh nghiệm của tôi, sau thời gian bảo quản này, yến sào sẽ dần chuyển sang màu vàng và trong trường hợp nghiêm trọng hơn có thể bị mốc.
 

6. Màu sắc của tổ yến bị ảnh hưởng bởi những yếu tố nào? (Yến sào bôi keo, tẩy trắng)

Phần lớn người tiêu dùng tổ yến trên thị trường đều thích tìm mua những tổ yến có màu trắng sáng.
Điều này đã thúc đẩy nhiều cơ sở chế biến tổ yến kém chất lượng tẩy trắng và tẩm hóa chất vào tổ yến để bán, dẫn đến sự xuất hiện của những tổ yến trắng như tuyết trên thị trường.
 
 
 
Những nhà buôn yến sào vô lương tâm này mua những tổ yến mốc meo, lông tơ dày đặc, sau đó "hóa phép" vẻ bề ngoài của những tổ yến này cho thật sạch sẽ, rồi phủ một lớp keo lên để các tổ yến gần như không có khe hở và bán cho người tiêu dùng.
 
Những tổ yến như vậy, bạn có dám ăn không? 

Vì vậy, tôi khuyên bạn khi mua tổ yến, nên lưu ý xem tổ yến có phải là tự nhiên hay không, và không nên quá để ý về màu sắc của tổ yến, để tránh rơi vào bẫy của những người bán hàng không uy tín.

7. Vì sao tổ yến có màu vàng và màu đen?

Rất nhiều người thường nhắn tin cho tôi hỏi tại sao tổ yến mà họ mua lại có màu đen hoặc vàng, liệu có phải họ đã mua phải tổ yến giả kém chất lượng không? Thực tế, việc tổ yến bị đen hoặc vàng không nhất thiết có nghĩa là đó là tổ yến giả. Dưới đây, tôi sẽ giải thích cho bạn về những nguyên nhân gây ra tình trạng này.
7.1 Tại sao tổ yến lại có màu đen?
Thường thì có 2 trường hợp khiến tổ yến có màu đen:
Trường hợp thứ nhất: Nguyên liệu làm tổ yến vốn đã có màu đen, do đó sản phẩm tổ yến sau khi chế biến cũng có màu xám đen.
Trường hợp thứ hai: Tổ yến bị ẩm mốc và chuyển sang màu đen do bảo quản không đúng cách.

Nếu màu đen của tổ yến là do nguyên liệu tự nhiên của tổ yến gây ra, thì tổ yến đó vẫn được coi là tổ yến tự nhiên và vẫn có thể ăn được, chỉ là chất lượng có thể không tốt bằng.

Tuy nhiên, nếu tổ yến bị đen do bạn bảo quản không đúng cách và bị mốc, thì bạn cần phải cẩn thận hơn trong việc bảo quản tổ yến.

Nếu tổ yến đã chuyển sang màu đen và bị mốc, nếu chỉ có một vài đốm đen nhỏ, bạn có thể dùng bàn chải để làm sạch và ăn được.

Tuy nhiên, nếu tình trạng tổ yến bị đen nghiêm trọng, xuất hiện nhiều mảng nấm mốc lớn, tôi khuyên bạn không nên ăn mà hãy vứt bỏ ngay.
 
 

7.2 Tại sao tổ yến có màu vàng?

Nguyên nhân chính khiến tổ yến chuyển màu vàng là do quá trình oxi hóa. Vì vậy, tổ yến sẽ chuyển từ màu trắng sang màu trắng ngà, vàng nhạt rồi cuối cùng là vàng.
 
 
Quá trình oxi hóa tổ yến là hoàn toàn tự nhiên và không ảnh hưởng đến giá trị dinh dưỡng của tổ yến. Do đó, bạn không cần quá lo lắng nếu mua phải tổ yến không trắng. Điều duy nhất bạn cần lưu ý khi ăn tổ yến vàng là hàm lượng nitrit. Để giảm hàm lượng nitrit (nitrit tan trong nước), bạn nên ngâm tổ yến nhiều lần trong nước trước khi chế biến.
 
 
 
Dù là yến sào trắng, vàng hay đỏ thì giá trị dinh dưỡng và công dụng của chúng cũng giống nhau. Ngay cả khi có sự khác biệt thì cũng rất nhỏ và không đáng kể. Lý do chính khiến yến sào vàng và đỏ đắt hơn nhiều là do yếu tố tâm lý được tạo ra bởi con người chứ không phải vì chúng có công dụng và dinh dưỡng khác biệt.
 
 
Đọc xong bài viết này, bạn sẽ biết tại sao tổ yến lại có nhiều màu sắc như vậy. Đừng để những tin đồn như yến vàng là "yến của chim quý" hay yến đỏ là "yến làm từ máu" đánh lừa nữa nhé. Thực ra, đó chỉ là lời quảng cáo của người bán hàng thôi.
 
 
Thông tin liên hệ:
  • Fanpage: https://www.facebook.com/yensaonhaminh24
  • Địa chỉ: T12 Hồng Lĩnh, Cư Xá Bắc Hải, phường 15, quận 10, HCM
 
Để lại bình luận
Logo Nhà Của Yến Sào
Nhà Của Yến Sào

Doanh nghiệp tiên phong trong việc nuôi và cung cấp yến sào chất lượng cao, cam kết mang đến sức khỏe và sự thịnh vượng cho mọi nhà.

Đọc thêm
Yến Nuôi Nhà và Yến Đảo Tự Nhiên: Dinh Dưỡng Khác Biệt Thực Sự?

Yến Nuôi Nhà và Yến Đảo Tự Nhiên: Dinh Dưỡng Khác Biệt Thực Sự?

Yến sào nuôi nhà và yến đảo tự nhiên: Loại nào bổ dưỡng hơn? So sánh chi tiết về thành phần dinh dưỡng, giá trị sức khỏe, ưu nhược điểm, và giá cả năm 2024. Khám phá sự thật đằng sau tổ yến và đưa ra lựa chọn thông minh!
Tăng Cường Hệ Miễn Dịch, "Đánh Bay" Mọi Bệnh Tật Với Yến Sào!

Tăng Cường Hệ Miễn Dịch, "Đánh Bay" Mọi Bệnh Tật Với Yến Sào!

Khám phá sức mạnh "phi thường" của yến sào trong việc tăng cường hệ miễn dịch, giúp cơ thể chống lại bệnh tật, đặc biệt trong mùa cúm và dịch bệnh. Tìm hiểu ngay!
"Khai Quật" Bí Mật Phòng Bệnh Mãn Tính Của Yến Sào: Khoa Học Chứng Minh Điều Gì?

"Khai Quật" Bí Mật Phòng Bệnh Mãn Tính Của Yến Sào: Khoa Học Chứng Minh Điều Gì?

Bạn có biết yến sào không chỉ là món ăn bổ dưỡng mà còn có khả năng phòng ngừa các bệnh mãn tính nguy hiểm? Tìm hiểu những nghiên cứu khoa học mới nhất chứng minh điều này!
Xem thêm