Cấu trúc cơ bản nhất của mỗi tổ yến tự nhiên bao gồm thân, đế, sừng và tơ nang.
Nguồn cung cấp tổ yến có thể chủ yếu được chia thành năm loại sản phẩm tổ yến, bao gồm tổ yến, tổ yến sợi, bánh tổ yến, chân tổ yến và tổ yến vụn.
Ngoài giá tổ yến và tỷ lệ tạo bọt tổ yến khác nhau, các sản phẩm tổ yến khác nhau cũng có hương vị hơi khác nhau.
Nếu bạn thường ăn tổ yến chính hãng ở các nhà hàng hoặc trung tâm chăm sóc sức khỏe, bạn có thể nhận thấy tổ yến tự nhiên ăn ở một số nơi rất mượt, một số dày và đầy đặn, một số có thể rất mềm và như sáp.
Mặc dù không có tiêu chuẩn cụ thể nào cho hương vị của tổ yến, nhưng dù những người khác nhau có ăn cùng một bát tổ yến thì hương vị cũng sẽ khác nhau.
Nhưng sau đây mình sẽ miêu tả mùi vị của từng sản phẩm yến sào cho các bạn, hy vọng giúp các bạn giải đáp được cho khách hàng hoặc tránh bị lừa khi ăn yến sào ở ngoài:vị của tổ yến, vị của yến sợi, vị của bánh yến, vị của chân yến, vị của vụn yến, yến thì nên có mùi vị thế nào?
Tổ Yến là sản phẩm có hình thức đầy đủ nhất và có giá thành cao nhất trong số tất cả các sản phẩm tổ yến.
Khi thưởng thức hương vị của sản phẩm yến, tôi tin rằng hương vị của yến sào phải ngon nhất và đa dạng nhất.
Điều này là do tổ yến bao gồm (thân yến, chân yến, lớp xơ mướp và sợi yến mặt ngoài).
Vì vậy, ngoài nếm được vị đặc (thân yến), bạn cũng có thể nếm được vị mềm của sợi yến và vị dai của chân yến
Sợi yến được làm từ nguyên liệu yến bản địa không thể làm thành tổ yến nên tổ yến không có phần đế và chân của tổ yến.
Thứ hai, hương vị của sợi yến chủ yếu ở dạng dải lụa, sẽ không có độ mềm và dai như tổ yến
Vì vậy hương vị tổng thể của các sản phẩm tổ yến chủ yếu là dạng dải.
Bánh yến là sản phẩm tổ yến được kết hợp tổ yến nghiền với các dải tổ yến nhỏ rồi cho vào khuôn làm tổ yến. Hương vị của bánh yến sẽ kém hơn một chút so với tổ yến và yến sợi
Là do bánh yến không có hương vị đa dạng của yến và mùi vị của sợi yến như các sản phẩm yến. Nói chung, hương vị của bánh hình bầu dục chủ yếu là mềm và xốp, có một chút kết cấu dạng dải.
Chân yến là xương sống của toàn bổ tổ yến tự nhiên nên kết cấu nó sẽ rất đặc và chắc chắn.
Tổ yến có thể được ngâm lâu nhất trong số tất cả các sản phẩm tổ yến nên sẽ có độ cứng và đàn hồi tốt. Nói chung hương vị của chân yến chủ yếu là dai dai nên rất thích hợp cho những ai thích dai.
Tổ yến vụn là sản phẩm phụ của quá trình sản xuất tổ yến, tổ yến bị vỡ thường phải được vớt ra hơn hai lần mới sạch
Tỷ lệ tạo bọt của sản phẩm yến sào vụn là thấp nhất trong số tất cả các sản phẩm yến sào nên hương vị của sản phẩm yến sào sẽ tương đối mềm và béo.
Nói chung, vụn yến thích hợp với những người thích đồ ăn mềm, dẻo và mùi vị của chúng thường thích hợp với những người khó nhai thức ăn.
Tổ yến đích thực chứa rất nhiều protein hòa tan trong nước nên dù là loại sản phẩm yến nào thì sản phẩm tổ yến sau khi ngâm, hầm sẽ có kết cấu hơi sền sệt.
Thực sự rất khó để có một tiêu chuẩn cho hương vị của các sản phẩm yến sào, bởi mỗi sản phẩm yến sào có hương vị khác nhau.
Thời gian ngâm và ninh yến lâu cũng sẽ ảnh hưởng đến hương vị của sản phẩm yến nếu ngâm lâu và ninh lâu là yến. tổ yến sẽ mềm; nếu ngâm trong thời gian ngắn và thời gian hầm ngắn sẽ ảnh hưởng đến mùi vị của tổ yến.
Mặc dù hương vị của mỗi sản phẩm yến sào có đôi chút khác nhau nhưng yến sào tự nhiên phải có dải trong suốt (ám chỉ tổ yến và các sản phẩm từ yến sào) hoặc hạt rõ ràng (đề cập đến yến sào và các sản phẩm từ yến sào).
Tất nhiên, nếu bạn thấy tổ yến khi ăn có vị giòn, không nhất thiết là chất lượng tổ yến không ngon mà nguyên nhân có thể là do bạn hầm chưa đúng cách. Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ về hương vị của sản phẩm tổ yến sau khi đọc, bạn có thể nhắn cho Nhà của Yến Sào trên Facebook hoặc Zalo để được giải đáp.
Doanh nghiệp tiên phong trong việc nuôi và cung cấp yến sào chất lượng cao, cam kết mang đến sức khỏe và sự thịnh vượng cho mọi nhà.
