Tiếp theo, tiếp tục quan sát xem một phần thân yến đã chuyển sang màu vàng, hồng, tím hay xanh xám chưa. Hai tình huống trên là điểm quan trọng nhất khi nhận biết tổ yến bị mốc. Điều bạn nên chú ý khi quan sát hình dáng bên ngoài của tổ yến là đôi khi một phần nhỏ của tổ yến có màu vàng không có nghĩa là tổ yến đã bị mốc. Có thể đó là màu lòng đỏ do trứng chim yến bị hư trong tổ yến làm mất đi nên bạn đừng nghĩ là yến bị mốc khi thấy màu vàng một chỗ.
Sờ vào thân tổ yến Khi nhận biết tổ yến bị mốc, bạn có thể dùng tay sờ vào tổ yến.
Nói chung, tổ yến bị mốc tương đối ẩm nên bạn có thể cảm nhận được thân tổ yến có cảm giác ẩm ướt và đàn hồi. Tổ yến khi không được bảo quản tốt sẽ dễ bị ẩm ướt. Khi độ ẩm quá cao sẽ khiến tổ yến bị ẩm mốc.
2.3 Cách nhận biết tổ yến: ngửi mùi tổ yến
Thông thường, tổ yến không bị mốc sẽ tỏa ra mùi nhẹ của lòng trắng trứng sau khi phơi khô. Có lần tôi ngửi thấy mùi mẫu mà một khách hàng mang đến để nhận biết tổ yến bị mốc. Tôi vẫn không thể quên được mùi tanh nồng nặc và khó chịu.Vì vậy, mùi vị của tổ yến bị mốc rất khác so với mùi vị của tổ yến thông thường.
2.4 Phương pháp nhận biết tổ yến: Ngâm tổ yến
Để các bạn biết sự khác biệt khi ngâm tổ yến bị mốc.
Tôi đặc biệt làm tổ yến bị mốc rồi ngâm vào nước. Tôi hy vọng điều này có thể giúp bạn xác định rõ hơn tổ yến bị mốc.
Tôi nhận thấy khi ngâm tổ yến bị mốc, nước cũng sẽ có mùi tanh rất tanh. Tốc độ tạo bọt của tổ yến bị mốc khoảng 5-6 lần sẽ gián tiếp làm giảm tốc độ tạo bọt của tổ yến.
2.5 Phương pháp nhận biết yến sào: Hầm yến sào
Điểm khác biệt lớn nhất giữa yến sào mốc và yến sào thông thường là có mùi tanh rất nồng.
tôi nhận thấy điểm khác biệt lớn nhất giữa hai loại này là mùi hôi hầm của tổ yến mốc không giống mùi nhè nhẹ lòng trắng trứng của tổ yến tự nhiên.
2.6 Cách nhận biết tổ yến bị mốc: Ăn thử
Có lần tôi ăn phải hai tổ yến bị mốc do khách hàng mang đến bảo tôi dùng thử. Hai ngụm thực sự là giới hạn của tôi!
Mùi tổ yến mốc thật sự rất kinh tởm, giống như mùi cá chết vậy. Tôi vẫn nhớ rằng đêm đó tôi đã đi vệ sinh ít nhất ba lần. Cái mùi đó đến giờ vẫn không thể nào quên, và tôi đã rất cố gắng để có được dữ liệu.
3. So sánh giữa tổ yến bị mốc và tổ yến tự nhiên
hình ảnh tổ yến bị mốc và hình ảnh tổ yến tự nhiên
Kèm theo rất nhiều hình ảnh tổ yến bị mốc, tôi tin các bạn sẽ có thể dễ dàng nhận biết được tổ yến bị mốc. Nếu bạn vẫn không thể xác nhận liệu tổ yến của mình có bị mốc hay không, bạn có thể nhắn với Nhà của Yến Sào trên Facebook hoặc Zalo và để chúng tôi giúp bạn xác định tổ yến có bị mốc không (miễn phí). Hoặc bạn có thể chia sẽ những hình ảnh về tổ yến mốc với tôi . Chúng tôi hy vọng các phương pháp xác định nấm mốc ở trên có thể giúp ích cho bạn.
Thông tin liên hệ:
-
-
Fanpage: https://www.facebook.com/yensaonhaminh24
-
Địa chỉ: T12 Hồng Lĩnh, Cư Xá Bắc Hải, phường 15, quận 10, HCM
